名物【深大寺蕎麦】門前風景からタイムカプセルまで散策　🕒^^!

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水と深大寺

深大寺は湧水の多い国分寺崖線の崖面に抱かれるように立地し、現在でも

境内に複数の湧水源をもつ。湧水を利用した「不動の滝」は「東京の名湧

水57選」に選定されている。門前町の側溝には多量の水が流れ、また周

囲には神代植物公園の分園・水生植物園やわさび田を擁する都立農業高

校神代農場など、谷戸地形と潤沢な水を利用した施設が広がっている。

崖線から湧き出す豊富な水は古くから田畑を潤し、人びとの素朴な信仰を

集めてきた。深大寺によれば、水源地であるがゆえに霊場でもあったこの

地が仏教の伝来以降あらためて注目され、“水神「深沙大王」”ゆかりの深

大寺建立に至ったのではないかという。

「深大寺そば」が付近の名物として発達したのももちろん水の恵みと無関

係ではない。蕎麦の栽培、そば打ち、釜茹で、晒しに湧水が利用されただ

けでなく、水車を利用してのそばの製粉も行われてきた。

いろんな美味しそうな食べ物屋さんが、好い臭いで誘う

今日は、どこの店にしようかと思案しながらフラフラ

あっちに引っかかりこっちのお母さんと無駄話

この散策が楽しいひと時だ

今回は、水車の回る「一休庵」さんへ

愛想のいい奥さんと不愛想な狸が、お出迎え

シンプルに ざる蕎麦

なんともこの蕎麦と海苔の香りそして歯ごたえが、、いいねぇ

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