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2016 北海道ツー 16日目 寄り道編 ①　越後國村上町「鮭」村上の千年鮭　此れはタマゲタ　凄いね！

2016.7 北海道ツー パート #食べ物
前回

2016.8.11
山形県酒田市・「北前船寄港地・船主集落」の「山居倉庫」
素晴しい伝統と歴史が物語る街並みだった　

今回は、新潟県村上市　越後國村上だ
矍鑠とした街並みに残った村上大工の町屋・小町
「鮭」に慈しみ　ビックリタマゲタ　村上の千年鮭　


動画編


タイムライン
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村上には、武家屋敷、町屋、寺町、城（跡）という城下町としての四大要素が残っていて全国的にも希少な城下町であると高い評価を受けている
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冷たく冷やされた極旨の甘酒　
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旅すると各地の造り酒屋の酒粕を楽しみにしているが、極上モノ　
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4.5Ｋｇ以上のオス鮭しか使わないそうですね
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メス鮭は、採卵して孵化させて三面川へ放流する
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